Kawa zbożowa – wszystko, co musimy wiedzieć na jej temat

Kawa zbożowa stanowi idealny substytut zwykłej, tradycyjnej kawy sypanej i choć tak naprawdę niewiele ma z nią wspólnego, jest w stanie doskonale ją zastąpić. Nie bez powodu zresztą sięga się po nią, by dać dzieciom namiastkę dorosłego życia. Uzasadnione jest również coraz częstsze sięganie po nią przez ludzi dorosłych. Na co możemy liczyć kupując ją i co jeszcze musimy o niej wiedzieć?

Czym jest kawa zbożowa?

Kawa zbożowa to esencja pochodząca z prażonych (a zatem poddawanych obróbce termicznej) zbóż różnego rodzaju. Do jej produkcji najczęściej wykorzystuje się jęczmień, żyto oraz pszenicę. Choć są one głównym jej składnikiem, bardzo często jest ona wzbogacona o cykorię, buraka cukrowego czy przyprawy korzenne, co sprawia, że cechuje się charakterystycznym smakiem oraz bardzo intensywnym aromatem.

Kawa zbożowa jest “kawą” tylko z nazwy, gdyż nie zawiera kofeiny, ale też w żaden sposób nie działa pobudzająco, nie zmienia ciśnienia, ale też – jak już powiedzieliśmy – nie powstaje z jej ziaren. Do swojego odpowiednika czy pierwowzoru przybliża ją zaledwie kolor.

Główne zalety kawy zbożowej

Kawa zbożowa jest produktem nadającym się do diety – nie tylko jest smaczna, ale i niskokaloryczna. Nie jest to jednak jej jedyna zaleta. Do innych godnych uwagi zaliczyć można:

  • wysoką zawartość błonnika pokarmowego – ten zmniejsza uczucie głodu (co dodatkowo wpływa na naszą dietę), ale też pozytywnie wpływa na działanie jelit;
  • bogactwo smaków – jak już powiedzieliśmy, kawa jest w stanie powstać na bazie różnego rodzaju zbóż, ale i być wzbogacana dodatkami w różnych ich proporcjach. Z uwagi na to jedna kawa zbożowa potrafi diametralnie różnić się od innej, zarówno pod względem smaku, jak i aromatu;
  • bogactwo witamin i składników odżywczych, jak potas, fosfor, cynk czy żelazo;
  • pozytywne oddziaływanie na organizm, objawiające się w łagodzeniu stresu i ogólnym wspomaganiu układu nerwowego, ale też w łagodzeniu podrażnień śluzówki układu pokarmowego. Kawie zbożowej przypisuje się również cenną funkcję obniżania poziomu złego cholesterolu.

Podsumowanie

Kawa zbożowa od wielu lat cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. W naszym kraju nie ma kogoś, kto nie wie, czym jest kawa Inka czy też napój od innych producentów, ale właśnie o podłożu zbożowym. Nie ma co się oszukiwać – do kawy brakuje jej praktycznie wszystkiego. Jest jednak równie wartościowa i – co najważniejsze – nie ma możliwości jej przedawkowania, a z uwagi na brak kofeiny można po nią sięgać chociażby przed snem.

Kawa zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Kawa zbożowa – czemu warto po nią sięgnąć?

Decydując się na kawę zazwyczaj rozważamy trzy podstawowe jej rodzaje – sypaną, ziarnistą oraz rozpuszczalną, zawsze w kontekście tej “prawdziwej kawy”. Tymczasem gdzieś z boku stoi sobie kawa zbożowa, najbardziej kojarząca się z dzieciństwem, podawana właśnie dzieciom, by one też miały swoją kawę. Tak naprawdę jednak ostatnimi czasy sięga po nią również coraz więcej dorosłych. Dlaczego tak się dzieje? Czy i my powinniśmy się na nią zdecydować? O wszystkim tym opowiemy w naszym artykule.

Czym jest kawa zbożowa?

Kawa zbożowa stanowi esencję z prażonych zbóż, przy czym konkretny ich rodzaj zależy od producenta. Może to być jęczmień, żyto czy pszenica. Są one poddawane obróbce termicznej, a następnie wzbogacane dodatkowymi składnikami, zależnymi również od wyboru konkretnej marki. Kawa Inka ze sklepu BEE na przykład do smaku dodaje domieszkę cykorii i przypraw korzennych, inni producenci dorzucają do tego buraka cukrowego. Proporcje między tymi wszystkim składnikami zależą już od konkretnego producenta.

Zalety i wady kawy zbożowej

Kawa zbożowa posiada wiele swoich zalet. Główną z nich jest to, że jest w pełni naturalna – do jej powstawania nie są używane żadne środki (ale też procesy) chemiczne. To jednak nie jedyna jej zaleta. Spośród innych wyróżnić możemy:

  • wysoką zawartość błonnika pokarmowego – ten odpowiedzialny jest między innymi za pracę jelit oraz uczucie zaspokojenia głodu;
  • niska kaloryczność – niska kaloryczność wpływa na dietetyczne aspekty kawy zbożowej (zwłaszcza w połączeniu z właściwościami błonnika pokarmowego, o których mówiliśmy powyżej);
  • zróżnicowany smak i aromat – te zależą przede wszystkim od składników, na jakie zdecydował się producent, ale też od rodzaju zboża, którego użył jako podstawy.

Choć kawa zbożowa jest bezpieczna i naturalna, nie każdy będzie w stanie ją tolerować. Posiada bowiem wysoki indeks glikemiczny, co czyni ją kiepskim wyborem dla osób cierpiących na cukrzycę. Zawiera też gluten, za sprawą którego nie sięgają po nią osoby nietolerujące go. Wady te, jak widać, nie wynikają z kawy samej w sobie, a raczej z relacji między nią a indywidualnymi odbiorcami.

Podsumowanie

Kawa zbożowa jest jednym z produktów najzdrowszych i najprzyjaźniejszych nam, konsumentom. Wbrew utartemu stereotypowi, sięgać po nią możemy nie tylko mając dzieci i chcąc zapewnić im namiastkę prawdziwej kawy. Może ona być również naszym świadomym wyborem – zwłaszcza, że poza swoim smakiem posiada wiele wartości odżywczych, witamin oraz elementów, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie.

Kawa zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com